今日のスパゲティ

　菜の花がスーパーに並び始めましたね〜。

　なので、これを美味しく食べたくて、それにはオイルスパかな、と。

　で、思ったよりかなり美味しくできました。

　菜の花、芽キャベツ、アスパラガス、キャベツ、トマト、ベーコンにアンチョビ、ニンニク、唐辛子、塩、胡椒、オリーブオイル、粉チーズ。特に気を付けたのは芽キャベツは味が出にくいので、半分に切って焦げ目をつけて香ばしくすること、ニンニク、ベーコンも香ばしくすること、かな。トマトから出るソースの旨味がありがたい。チーズはたっぷりと、途中もトッピングも。最後にかけたオイルの旨味が効いていました。今持っているテクニックはそんなところです。