今週はボロネーゼを作ろ〜かな〜と思ってたら、NHKのスターシェフで落合さんがきのこのスパゲティに菜の花を入れてるのを目にしてしまい、これですね！ということで、
こういうことになりました。落合さんのと違うところはニンニクを最後まで入れておいた（おいしいですから）のと、麺つゆを使わなかったことと、えのき茸は使わなかった（舞茸を使いました）ことですかね。舞茸はおいしいです！歯応えがたまりません。 パスタを炒めちゃいけません！という落合さんの教えを守ったら、さすがです、素材の旨みが増したように感じました。妙なコッテリ感がなくなった気がします。椎茸を厚切りにするのもいいですね！何より、菜の花が美味しい！
浪人時代からの古い友人から葉書が届きました。僕が喪中ですので、気遣って寒中見舞いのお便りです。何気ない内容でしたが、なんだか嬉しく、なんだか元気が出ました。ありがとう！
